Breakfast4Inno ha celebrat una nova sessió a Tremp sota el títol «L’oli del Pallars, una oportunitat per al territori», una jornada que ha reunit personal investigador, productors, institucions i ciutadania per descobrir com el coneixement científic pot contribuir a generar més valor al voltant d’un producte tan emblemàtic com l’oli d’oliva verge extra.
Per primera vegada, el cicle ha sortit de Lleida ciutat per apropar la recerca i la innovació al territori, reforçant la voluntat del Parc Agrobiotech Lleida de connectar el coneixement amb les necessitats reals del sector agroalimentari.
Uns olis amb característiques úniques
Un dels aspectes centrals de la jornada ha estat el potencial diferencial dels olis del Pallars. Les investigacions presentades per Laura Rubió, professora i investigadora de la Universitat de Lleida i líder del grup NUTRABIO d’Agrotecnio, demostren que aquests olis destaquen pel seu elevat contingut en polifenols, compostos bioactius amb una important capacitat antioxidant que influeixen tant en les seves propietats saludables com en les seves característiques organolèptiques.
Les condicions de cultiu del Pallars —amb oliveres situades entre els 550 i els 830 metres d’altitud, fortes oscil·lacions tèrmiques i una pluviometria reduïda— contribueixen a obtenir uns olis amb una personalitat pròpia i un gran potencial de diferenciació al mercat.
La recerca com a motor de valor afegit
La jornada també ha posat de manifest la importància de la recerca per acreditar científicament les propietats dels productes agroalimentaris i ajudar els consumidors a entendre’n el valor.
En aquest sentit, disposar d’anàlisis rigoroses permet reforçar el posicionament dels olis del Pallars, aportant arguments objectius que contribueixen a la seva diferenciació i competitivitat.
Recuperar varietats autòctones per construir el futur
Durant la trobada també es va donar a conèixer la feina desenvolupada des del programa Al teu gust, aliments del Pallars, impulsat per l’Ajuntament de Tremp, que ha permès recuperar el patrimoni oleícola de la comarca i identificar fins a 38 varietats d’olivera, la majoria autòctones.
Aquest treball no només contribueix a preservar la biodiversitat agrícola, sinó que també afavoreix la implantació de varietats més adaptades als reptes del canvi climàtic, com les gelades, la sequera o les plagues.
Breakfast4Inno: apropar la innovació al territori
El cicle Breakfast4Inno, impulsat per Agrotecnio, el Parc Agrobiotech Lleida i la Diputació de Lleida, neix amb la voluntat de crear espais de trobada entre el món de la recerca, les empreses, les administracions i la societat per compartir coneixement i generar noves oportunitats per al territori.
Amb aquesta sessió celebrada a Tremp, el cicle fa un pas més en la seva vocació d’arribar a diferents punts de la demarcació, demostrant que la innovació és una eina fonamental per impulsar el desenvolupament del sector agroalimentari i posar en valor els recursos propis de cada territori.
