El Parc Agrobiotech de Lleida ha tornat a ser punt de trobada per al debat i la transferència de coneixement al sector agroalimentari amb una nova sessió del Breakfast4Inno, centrada aquesta vegada en un dels grans reptes de la producció animal: la reducció de les emissions associades a la ramaderia.
La jornada, impulsada per Agrotecnio, el Parc Agrobiotech de Lleida i la Diputació de Lleida, ha posat el focus en com la nutrició de precisió i els nous additius alimentaris poden contribuir a disminuir l’impacte ambiental de les explotacions, especialment pel que fa a les emissions d’amoníac, nitrogen i gasos amb efecte d’hivernacle.
Innovació aplicada a un repte global
Durant la sessió, els investigadors Gabriel de la Fuente, d’Agrotecnio i professor agregat de la Universitat de Lleida, i Estefanía Pérez-Calvo, investigadora en nutrició i salut animal a Dsm-firmenich, van situar el debat en el context actual d’emergència climàtica.
L’augment de la temperatura global, els episodis meteorològics extrems, la pèrdua de biodiversitat o l’estrès hídric són alguns dels efectes que ja condicionen el present i el futur del sector agroalimentari. En aquest escenari, la producció d’aliments té un paper rellevant en la generació d’emissions, i la ramaderia hi té una contribució destacada.
Davant d’aquesta realitat, els ponents van defensar que la innovació en alimentació animal és una de les vies més sòlides per avançar cap a models productius més eficients i sostenibles.
En el sector porcí, la clau és optimitzar el nitrogen
Pel que fa a les produccions monogàstriques, especialment el porcí, el principal repte ambiental se situa en la gestió del nitrogen excretat pels animals. Una part important del nitrogen ingerit no es reté i acaba alliberant-se al medi, sovint en forma d’amoníac.
Per fer-hi front, els experts van compartir diverses estratègies basades en la nutrició de precisió, és a dir, en l’ajust exacte de la dieta a les necessitats de l’animal en cada fase productiva.
Una de les línies més destacades és la reducció del contingut de proteïna bruta dels pinsos, compensada amb l’aportació d’aminoàcids essencials. Aquesta fórmula permet disminuir l’excreció de nitrogen sense afectar els resultats productius.
També es va assenyalar el paper de la fibra fermentable, que pot modificar positivament la fermentació intestinal i contribuir a reduir el pH del medi. A més, es van posar en valor alguns additius com els àcids orgànics, entre els quals l’àcid benzoic destaca com una de les opcions més eficaces per limitar les emissions d’amoníac, ja que afavoreix l’acidificació de l’orina i redueix la volatilització d’aquest gas.
Més sostenibilitat, però també més eficiència
Una de les idees més rellevants de la sessió va ser que la reducció d’emissions no només té un impacte positiu sobre el medi ambient, sinó que també pot comportar beneficis productius i econòmics.
Els resultats exposats en producció porcina indiquen que combinar la reducció de proteïna amb l’ús d’additius pot ajudar a reduir la petjada de carboni, mantenir els nivells de productivitat i, al mateix temps, generar estalvis econòmics, que en alguns casos s’han estimat al voltant dels 4,66 euros per animal.
A tot això s’hi afegeixen altres avantatges, com la millora de la salut respiratòria dels animals i unes millors condicions de treball dins les explotacions.
Mesurar per transformar
Els ponents també van remarcar la importància de validar aquestes estratègies amb criteris científics, mitjançant eines com la monitorització de gasos o l’anàlisi del cicle de vida, que permeten avaluar l’impacte ambiental dels sistemes productius al llarg de tota la cadena.
En aquest sentit, van coincidir a assenyalar la granja com un espai clau per a la mitigació ambiental, ja que és on conflueixen processos tan determinants com l’alimentació, la digestió i l’excreció.
El Parc Agrobiotech, espai de connexió entre recerca i sector
Amb sessions com aquesta, el Parc Agrobiotech de Lleida reforça el seu paper com a ecosistema d’innovació, coneixement i connexió entre empresa, recerca i territori. El Breakfast4Inno s’ha consolidat com un espai de referència per acostar avenços científics i tecnològics a professionals, empreses i agents del sector agroalimentari.
La jornada va comptar també amb la participació de Joaquim Balcells, investigador principal del grup de Nutrició Animal i Medi Ambient d’Agrotecnio i catedràtic de la Universitat de Lleida, que va moderar el debat.
La pròxima sessió del Breakfast4Inno tindrà lloc el 14 de maig i abordarà el control de l’aranya roja del panís mitjançant l’alliberament de fitoseids amb drons, una nova mostra de com la innovació continua generant respostes concretes als reptes del sector.
